Які мінерали краще засвоюються?
Останнім часом дедалі більша кількість людей доходить до розуміння того, що наш раціон харчування стає збідненим за багатьма вітамінами і мікроелементами, і з цієї причини розвиваються хвороби.
Поговоримо про типи та засвоєння корисних мікроелементів.
Багато людей досі не чули про “Хелати”, і що ця форма мікроелементів є більш ефективною для засвоєння.
Давайте по порядку:
Кілька місяців тому на форумі для аграріїв обговорювалося застосування у вітчизняному сільському господарстві Хелатних Добрив для вирощування рослин.
Насамперед я хочу процитувати ресурси, на яких згадується такий тип добрив:
ХЕЛАТИ – це складні органічні сполуки, що працюють у живих організмах і в ґрунті.
Саме у вигляді хелатів усе живе використовує метали. Хелати мають цілу низку переваг перед розчинними солями мікроелементів, які використовувалися раніше. Рослини засвоюють їх набагато краще й ефективніше, оскільки звичайні солі мікроелементів у ґрунті можуть вступати в перехресні реакції й утворювати не засвоювані сполуки. Хелати в такі реакції не вступають, а також не зв’язуються ґрунтом.
У результаті, якщо звичайні мікроелементи засвоюються рослинами на 30-40%, то мікроелементи в хелатній формі на 90%.
Простіше кажучи, хелатна форма – це така форма макро- і мікроелементів, які організм легко засвоює. Причому хелати застосовують не тільки в рослинному, а й у тваринному світі під час створення вітамінів і лікарських препаратів.
ХЕЛАТИ – це металоорганічні комплекси, в яких хелатуючий агент міцно утримує іон металу в розчинному стані аж до моменту надходження в рослину.
Виходить що використання таких добрив підвищує ефективність вирощування рослин і тому сільське господарство цим користується.
А що ж із людиною? Як йдуть справи з “підгодовуванням” організму людини? А Ви заглядаєте на етикетки Вітамінів? Дивіться форму мінералів у складі?
Існує всього три типи мінералів:
Перший тип – металічні мінерали – ті, які видобувають, в основному, з кам’яних порід. Вони засвоюються тільки на 8-12 %. А коли Ви досягаєте віку 25-40 років, засвоюваність їх падає до 3-5 % (це пов’язано зі зменшенням ферментативної активності, а отже, і з дефіцитом транспортного білка в організмі).
Якщо Ви приймаєте препарати, до яких входить глюконат кальцію/карбонат кальцію, що є звичайним металевим мінералом.
Припустимо, що цей кальцій у таблетках по 1000 мг. Багато людей, приймаючи по 2 таблетки на день, кажуть: “Я приймав дуже багато кальцію… Я чула передачу по радіо про артрити і приймала 2000 мг кальцію на день, але це не полегшило мій артрит, а стало гірше”.
“А який саме кальцій Ви приймали?” Відповідають: “Звичайний Кальцій”. Ось у цьому і є ваша помилка, тому що лише 250 мг із цієї кількості є металевим кальцієм.
І якщо врахувати, що Ви засвоюєте лише 10% з цієї кількості, а 750 мг, що залишилися, – це лактоза і молочний цукор, а 10% від 250 мг становить 25 мг, тобто якщо Ви приймаєте 2 таблетки, Ви отримуєте не 2000 мг, а 50 мг. Виходить, що для того, щоб отримати необхідну кількість кальцію, Вам необхідно приймати 90 таких таблеток на день – по 30 під час кожного прийому їжі.
І не забувайте ще про решту 59 мінералів.
Крім того, у цього типу є ще здатність накопичуватися у вигляді солей в організмі.
Другий тип: Цитратні форми – їх засвоєння трохи вище і може досягати 15-20%. І отримують при додаванні лимонної кислоти. У підсумку вони не мають побічної дії на організм, як у першого типу.
Третій тип: Хелатні форми
У 60-ті роки в сільському господарстві США стали використовувати келейдед-мінерали (хелати). Це металеві мінерали з амінокислотами, протеїнами або ензимами, що обволікають металевий атом.
“Хелат” у перекладі з латинської – “клешня”.
Така форма мінералів збільшує їхню абсорбцію на 40 %. І сьогодні в усьому світі вже є можливість використовувати цей тип мінералів.
Приклад ефективних Хелатних форм, які дають результат, рекомендую звернути увагу:
Залізо Хелат дуже ефективно підвищує рівень гемоглобіну в разі анемії
Кальцій Хелат – ефективний засіб для поповнення дефіциту кальцію і підтримка кістково-суглобової системи.
Магній Комплекс – підтримка м’язової активності та нервової діяльності.
Четвертий тип – колоїдні мінерали. Вони мають найвищу абсорбцію. Але ж саме абсорбція, тобто всмоктування, хвилює нас найбільше.
Колоїдні мінерали всмоктуються на 98 %, що в 2,5 раза більше, ніж келейдні мінерали, і в 10 разів більше, ніж металеві. Колоїдні мінерали можуть перебувати в організмі тільки в рідкому вигляді і у вигляді дуже маленьких частинок, у 7000 разів менших, ніж червоні кров’яні тільця – еритроцити.
Кожна частинка негативно заряджена, а покриття кишківника заряджене позитивно, і утворюється електромагнітне поле, яке концентрує ці мінерали навколо стінок кишківника.
Усе разом узяте дає 98 % засвоєння.
Рослини відіграють дуже цікаву роль в утворенні колоїдних мінералів. У своїх тканинах вони перетворюють металеві мінерали на колоїдні. Вживаючи ці рослини, ми накопичуємо ці мінерали в організмі та використовуємо їх.
У рослинництві використовуються Хелати, оскільки їх не обдуриш! Вони не їстимуть “муляж” на кшталт людської їжі: макарони, картоплю, вівсяні пластівці, каші, хліб із борошна вищого ґатунку, булочки, сосиски тощо.
І незважаючи на те, що ми не рослини, нам уже давно варто подбати про надходження хелатних форм мікроелементів в організм.
Головне – не вкладайте свої гроші в сумнівні препарати, тому що вони можуть Вам нашкодити.
Типи Вітамінів/Корректорів/Добавок – Стаття ТУТ.
Які мінерали краще засвоюються?
Наш сучасний раціон часто збіднений мікроелементами. Обробка ґрунтів, рафіновані продукти та стрес призводять до того, що навіть при достатній кількості їжі ми отримуємо недостатньо біодоступних вітамінів і мінералів. Саме тому питання форми та засвоєння мінералів у харчових добавках стає ключовим.
Біодоступність — це частка речовини, яка реально доходить до клітин і бере участь у біохімічних процесах. Вибір правильної форми мінералу часто вирішує, чи буде добавка працювати.
Типи мінеральних форм
1. Металічні мінерали (солі)
Це найпростіші форми — карбонати, оксиди, сульфати. Вони дешеві, але біодоступність низька: в середньому 5–10%. Наприклад, кальцій карбонат засвоюється гірше при зниженій кислотності шлунку; магній оксид має біодоступність лише 4% і більше працює як проносний засіб, ніж як нутрієнт. Такі форми часто накопичуються у вигляді солей і можуть створювати додаткове навантаження.
2. Органічні солі (цитрати, глюконати, лактати)
Додаючи органічні кислоти (лимонну, молочну), виробники покращують засвоєння до 15–25%. Наприклад, кальцій цитрат засвоюється краще за карбонат у людей старшого віку та може прийматись навіть натщесерце. Магній цитратмалат добре підходять для підтримки енергії та нервової системи.
3. Хелатні форми
Це мінерали, зв’язані з амінокислотами (наприклад, бісгліцинат заліза, цинку, магнію). Така форма “маскує” мінерал як харчову сполуку, тому він легко проходить через кишковий бар’єр. Біодоступність: 30–50% і вище.
Хелатне залізо майже не викликає подразнення ШКТ, хелатний магній краще діє на нервову систему, хелатний кальцій ефективно вбудовується в кістки.
4. Колоїдні мінерали
Це рідкі суспензії мікрочастинок мінералів у воді. Завдяки надзвичайно малому розміру частинок і електричному заряду їх засвоюваність може сягати 90–98%. У природі саме рослини трансформують мінерали ґрунту в колоїдні форми, тому рослинні джерела мікроелементів — найбільш фізіологічні для людини.
На що звертати увагу при виборі добавок?
- Форма мінералу: оксид ≠ цитрат ≠ хелат. Завжди дивіться склад на етикетці.
- Комбінації: кальцій краще засвоюється з магнієм, D₃ і K₂; залізо краще з вітаміном С, але гірше з кальцієм чи кавою/чаєм.
- Допоміжні речовини: барвники, підсолоджувачі не покращують засвоєння і можуть створювати додаткове навантаження на печінку й мікробіом.
- Сертифікація: USP, NSF, GMP чи інші незалежні стандарти — це не гарантія ідеалу, але мінімальний рівень безпеки й підтвердження заявленого складу.
Висновок
Засвоєння — ключ до ефективності. Ви можете приймати “1000 мг кальцію”, але якщо це форма карбонату з низькою біодоступністю, організм отримає у 10 разів менше. Натомість правильно обрані хелатні або колоїдні форми забезпечують результат навіть у менших дозах. Тому перед покупкою добавок завжди варто питати себе: “Чи ця форма реально доходить до клітин?”
Поділіться цим вмістом:
